Eine gute Verdauung mit Erdmandeln!

Die Erdmandel (Cyperus esculentes), eine unterirdische Wurzelknolle des Erdmandelgrases, erfreut sich auch hierzulande zunehmender Beliebtheit. Aus Bioläden ist die Erdmandel auch unter dem Namen Chufas bekannt, längst nicht mehr wegzudenken. Sie gehören zu den raren Biokomplexen, die neben den spezifisch wirkenden Bestandteilen weitere sekundäre Pflanzenstoffe enthalten, wie Enzyme, Phytohormone, Biotin und das Flavanoid Rutin. Ideal für Nußallergiker, da Erdmandeln zwar nussig schmecken aber nicht zu den Nüssen gehören! Erdmandeln können beim Backen statt der angegebenen Nüsse eingesetzt werden.

Die Erdmandeln werden leicht angeröstet, sodaß sie ein ganz zartes Röstaroma erhalten. Sie sind vielseitig einsetzbar. Beim Backen mit gemahlenen Erdmandeln können Sie den Zuckeranteil des Gebäcks reduzieren, da die Erdmandeln eine feine, natürliche Süße liefern. Erdmandelmehl ist gut für Diäten geeignet, da es das Hungergefühl deutlich reduziert.

Sie sind besonders reich an Mineralstoffen wie Kalium, Eisen, Magnesium und Zink, sowie an Vitamin E und C.

Zutaten: 100 % gemahlene Erdmandeln*
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Füllmenge: 400 g

Geschmack: süß, nussig (erinnert an Mandeln und Haselnüsse)

Verwendungsvorschläge: zum Backen, für Müslis, Smoothies, Soßen…

Heilnahrung für Magen und Darm

Die Erdmandeln zeichnen sich durch einen ungewöhnlich hohen Ballaststoffanteil aus. Sie enthalten 26% Ballaststoff, davon 14% nicht lösliche und 12% lösliche Ballaststoffe. Ballaststoffe sind für den Darm besonders wichtig, da sie die Verdauung anregen und helfen Stoffwechselgifte oder andere toxische Rückstände zu binden und auszuscheiden. Durch das erhöhte Volumen des Nahrungsbreis wird die Darmpassage beschleunigt und Verstopfungen häufig innerhalb weniger Tage ganz ohne Nebenwirkungen beseitigt. Im Darm binden Ballaststoffe auch Fette, saugen Gallensäure auf und transportieren sie über den Darm ab. Indem die Leber daraufhin neue Gallensäure produziert und dazu Cholesterin verwendet, wird der Cholesterinspiegel im Blut gesenkt. Zusätzlich schonen Ballaststoffe auch die Bauchspeicheldrüse: Glukose wird langsamer freigesetzt, was Blutzuckerspitzen mit hoher Insulinausschüttung verhindert. Ebenfalls ist die Erdmandel aufgrund der in ihr enthaltenen Ausgangsstoffe für die Buttersäure-Entstehung wertvoll für die Darmschleimhäute. Buttersäure schützt vor Dickdarm- und Enddarmkrebs. Erdmandeln enthalten wertvolles leicht verdauliches pflanzliches Eiweiss, viele Mineralstoffe, ungesättigte Fettsäuren und Vitamin E. Dazu kommen Enzyme, Phytohormone, Biotin, und Rutin, das die Blutgefäße stabilisiert und Gewebe, Organe und Zellen ähnlich effektiv wie Vitamin E vor Freien Radikalen schützt. Erdmandel-Mehl ist ein schnell regenerierender Energiespender, Nervennahrung für geforderte Menschen jedes Alters und daher leistungsfördernd für Beruf, Schule und Sport. 30 g reichen aus, um den Körper mit allen essentiellen Nährstoffen zu versorgen.

Allergene: Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.

Nährwerte pro 100 gBrennwert1881 kJ / 451 kcalFett24,9 gdavon gesättigte Fettsäuren4,7 gKohlenhydrate48,4 gdavon Zucker21,5 gBallaststoffe15,4 gEiweiß4,3 gSalz#0,1 g

#bezieht sich auf natürlich vorkommendes Natrium

Mineralstoffe/Spurenelemente pro 100g:

Eisen 3,5mg

Magnesium 87mg

DE-ÖKO-001