Auffallend durch seinen einzigartigen nussigen Geschmack hat dieses Öl auch besondere Eigenschaften: Das Erdmandelöl (Erdmandeln - auch Chufas genannt) enthält einen hohen Gehalt an Ölsäure, die nachweislich in der Lage ist, das LDL-Cholesterin, das “schlechte” Cholesterin zu senken und die HDL-Cholesterin-Werte oder “gutes Cholesterin” zu erhöhen und einen hohen Gehalt an Vitamin E. Erdmandelöl enthält 80% ungesättigte Fettsäuren.

Dieser hohe Gehalt an Vitamin E, das antioxidative Wirkung hat, entgiftet den Körper und schützt ihn vor schädlichen Einflüssen. Auch geeignet für Nuß-Allergiker.

Die Erdmandel – Weder Nuß noch Mandel

Als Erdmandel (Cyperus esculentus) bezeichnet man sowohl die "Früchte" der Pflanze als auch die Erdmandelpflanze selbst. Die Erdmandel wird auch Tigernuß genannt. Trotzdem ist die Erdmandel weder ein Nußbaum noch – wie die Mandel – ein Steinobst. Die Erdmandelpflanze gehört hingegen zur Familie der Sauergrasgewächse. Sie sieht daher aus wie ein Gras.

An ihren Wurzeln bilden sich erbsengroße, braune Knöllchen – die Erdmandeln. Getrocknet und gemahlen sind sie als Erdmandelprodukte im Handel. (Auszug aus "Zentrum der Gesundheit")

Der hohe Gehalt an Vitamin E verbessert die Elastizität der Haut, reduziert Falten und beugt verschiedenen Krankheiten vor. Dies ist möglich durch die kalte Pressung des Öls, wodurch alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften, Vitamine und Mineralstoffe der Erdmandeln erhalten bleiben.

Auch die kosmetische Industrie verwendet dieses Öl immer mehr zur Formulierung von vielen kosmetischen Produkten fur trockenes und strapaziertes Haar sowie Shampoo, Conditioner und Masken, zur Pflege und Reparatur von strapazierten und geschädigten Haaren bzw. zur Hautpflege.

Nur kalt zum Würzen von Salaten, Gemüse oder anderen Gerichten verwenden. Erhitzen schadet der Qualität dieses Produktes.

Empfohlen wird die Einnahme dieses Öls älteren Menschen und auch Schwangeren.

Nicht im Kühlschrank lagern und vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.

Nährwerttabelle (für 100 g)

• Energie: 899 kcal/ 3761,42 KJ.
• Eiweiß: 0 g.
• Kohlenhydrate: 0 g.
• Davon Zucker: 0 g.
• Fette: 100 g.
• Davon gesättigt: 12,8 g.
• Salz: 0 g.

Für Veganer geeignet!