Allgemeines

Die Naturata Remoulade wird klassisch mit Ei hergestellt und ist dank der hochwertigen Demeter-Zutaten und schonender Herstellung in der Schweiz intensiv im Geschmack.

Besonderheiten

Besonders praktisch und sauber lassen sich die Produkte aus der Tube dosieren. Sie bleiben dabei vor Luft geschützt und sind dadurch ohne Konservierungsstoffe lange haltbar.

Verwendung

Harmonisch abgeschmeckte Remouladen geben Salaten und vielen anderen Speisen eine raffinierte Würze.

Herstellung

Für die Remoulade verwendet Naturata nur hochwertiges demeter-Sonnenblumenöl, das ohne äußere Wärmezufuhr schonend gepresst (kaltgepresst) wird. Das Sonnenblumenöl wird vor der Verarbeitung zu Remoulade mit Wasserdampf desodoriert. Dadurch verbessert sich die Haltbarkeit der Remoulade und ihr feiner Eigengeschmack wird nicht vom Aroma des Öls überdeckt.

Für die Naturata Remoulade werden pasteurisierte demeter-Eier mit Sonnenblumenöl und den sonstigen Zutaten vermischt und gründlich homogenisiert. In diesem Schritt sind Erfahrung und Fingerspitzengefühl gefragt.

Zur Abrundung von Salaten, auf dem Jausenteller, perfekt zu gekochten Eiern und Schinken.

Zutaten

Sonnenblumenöl**, Gurken**, EIGELB** 5,5 %, SENF (Wasser, SENFKÖRNER**, Branntweinessig*, Meersalz, Roh-Rohrzucker**, Curcuma*), Wasser, Roh-Rohrzucker**, Zitronensaft**, Branntweinessig*, Zwiebeln*, Meersalz, Knoblauch*, Schnittlauch*

* = aus kontrolliert biologischem Anbau ** = aus biodynamischem Anbau (Demeter)

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Nährwerte pro Menge 100g:

Energie: 2391 kJ / 571 kcal

Fett: 63,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 7,5 g

Kohlenhydrate: 2,1 g, davon Zucker 2,0 g

Eiweiß: 1,5 g

Salz: 1,2 g

Diäthinweise/Eigenschaften: vegetarisch, frei von:

Erdnüssen und Erdnusserzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnissen, Krebstiere und Krebstiererzeugnissen, Lupine und Lupinenerzeugnissen, Milch und Milcherzeugnissen einschließlich Lactose, SO2 größer als 10mg/kg o. 10mg/l, Schalenfrüchten (z.B. Nüsse) und Schalenfruchterzeugnissen, Sellerie und Sellerieerzeugnissen, Sesamsamen und Sesamerzeugnissen, Soja und Sojaerzeugnissen, Weichtiere und Weichtiererzeugnissen, glutenhaltiges Getreide und Getreideerzeugnissen

Enthalten: Eier und Eiererzeugnisse, Senf und Senferzeugnisse

Verkehrsbezeichnung

Bio Remoulade, enthält 62 % Fett (Öl)

Hersteller

Naturata AG, Am alten Kraftwerk 6, D-71672 Marbach

Herkunft der Hauptzutat

Diverse Länder